Daxili bağçılıq səviyyəsinin aşağı olması səbəbi ilə təravətli tropik meyvələr digər Sakit okean ölkələrinə nisbətən daha çox Calaloniya mətbəxində daha yüksəkdir, bunun yerine taro kimi düyü, balıq və kök tərəvəzlərə əsaslanır. Bu tez-tez hazırlanan bir yol Bougna kimi tanınan bir gömülü soba tarzı bayramdır. Banan yarpaqlarına balıq, taro, banan və digər dəniz məhsulları bişirmək, sonra qazmaq və yemək üçün isti qayalarla basdırılır.
|