Menudo və ya pancita (az azuqalı və ya kiçik mədə, İspaniyadan: Panza, "Gut / Mədə") qırmızı bibər bibər ilə suda mədə (mədə) ilə hazırlanmış ənənəvi Meksika şorbasıdır. Menudo adətən mısır tortillas ilə yeyilir. Tez-tez soyudulur və təkrarlanır. Əhəng və cilantro suyu mövsüm üçün istifadə olunur [ispan dili][Meksika mətbəxi] |