Üzv : Daxil ol |Qeydiyyatdan |Upload bilik
Axtarış
Çörək [Dəyişdirin ]
Çörək, un və suyun bir xəmirindən hazırlanmış bir ştapel qidadır, adətən çörəkçiliklə. Qeydə alınmış tarix boyunca dünya miqyasında populyar olmuşdur və əkinçiliyin başlanğıcından bəri əhəmiyyətli olan ən qədim süni yeməklərdən biridir.
Un növlərinin və digər tərkib hissələrinin nisbəti müxtəlif hazırlıq rejimi kimi genişlənir. Nəticədə, dünya miqyasında çörək növləri, şekilləri, ölçüləri və toxumaları fərqlənir. Çörək təbii olaraq meydana gələn turşu mikrobları, kimyəvi maddələr, endüstriyel olaraq hazırlanmış maya və ya yüksək təzyiqli havalandırma kimi proseslər vasitəsilə mayalanmışdır. Bəzi çörəklər əvvəlcədən hazırlanmışdır, o cümlədən ənənəvi və ya dini səbəblərə görə. Meyvə, qoz-fındıq və yağ kimi qeyri-həcmli maddələr daxil edilə bilər. Ticarət bişirən çörəklər, xüsusən də ətir, toxuma, rəng, raf ömrünü və istehsalın rahatlığını artırmaq üçün əlavə maddələr ehtiva edir.
Çörək, günün istənilən yeməyi ilə müxtəlif formalarda verilir. Bu qəlyanaltı kimi yeyilir və sandviçlər kimi digər kulinariya preparatlarında, və yapışmasını qarşısını almaq üçün çörək qırıntıları ilə örtülmüş qızardılmış əşyalarda bir tərkib kimi istifadə olunur. Bu, çörək pudinginin yumşaq əsas komponentini, eləcə də boşluqları doldurmaq üçün nəzərdə tutulmuş və ya axıdılması mümkün olan şirələri saxlayır.
Çörək yemək kimi əhəmiyyətindən kənar sosial və emosional əhəmiyyətə malikdir. Dini mərasimlərdə və dünyəvi mədəniyyətdə əsas rol oynayır. Gündəlik həyatda onun üstünlüyü dillənən sözlərlə ("O ağzımdan çörək çaldı"), ibadətdə ("bu gün bizim gündəlik bəhrəmizi verin") və sözlərin etimologiyasında sözlərin, "yoldaş" (latın "com" ilə "panis" çörək ") kimi.
[Su]
1.Etimologiya
2.Tarix
3.Türləri
4.Properties
4.1.Fiziki-kimyəvi tərkibi
4.2.Kulinariya istifadə edir
4.3.Qidalanma əhəmiyyəti
4.4.Qatılıq
5.Hazırlıq
5.1.Formalaşma
5.2.Un
5.3.Sıvılar
5.4.Fats və ya çatışmazlıqlar
5.5.Çörək yaxşılaşdırır
6.Çiçəklənmə
6.1.Kimyəvi maddələr
6.2.Maya
6.3.Sourdough
6.4.Buxar
6.5.Bakteriya
6.6.Havalandırma
7.Mədəniyyət əhəmiyyəti
[Videonu Daha Contents ]


Müəlliflik hüququ @2018 Lxjkh