Член : Увайсці |Рэгістрацыя |Загрузіць веды
Пошук
кухня Карнатака [Мадыфікацыя ]
Кухня Карнатака ўключае ў сябе мноства вегетарыянскіх і ня вегетарыянскія стравы. Карнатака кухня з'яўляецца адной з самых старых захаваліся кухняў і прасочвае сваё паходжанне жалезнага веку - Рагі і згадваецца ў гістарычных працах Пампа Маха Кави, sushrutha і г.д. Гатункі Карнатака кухні аказала ўплыў на суседнія дзяржавы, як Таміл Наду, Андхра-Прадэш, Керала і Махараштра. Кухня адлюстроўвае таксама ўплыў ад харчовых звычак многіх рэгіёнаў і абшчын з трох суседніх штатаў Паўднёвай Індыі, а таксама штата Махараштра на поўнач. Некаторыя тыповыя стравы ўключаюць Бизьте Бел ванну, Jolada Ротэн ~ d, чапаці, Рагі Ротэн, Äkki Ротэн, Saaru, Idli-вада Sambar, Вангі Ванна, Хара Ванен, кесару Ванна, дозу BENNE Неер дозу, Рагі mudde, Paddu / Gundponglu, Колі saaru (курыца curry- каннада Style), Maamsa Saaru (бараніна кары - каннада стыль), і Uppittu. Вядомы Масаі Дос прасочвае сваё паходжанне Udupi кухні. Просты і Rave Idli, Майсур Масаі Досаев і Maddur Vade папулярныя ў Паўднёвай Карнатака. Kodagu (Coorg) раён славіцца рэзкай гатункі свініны Кары у той час як прыбярэжная Карнатака пахваліцца мноства смачных страў з морапрадуктаў. Сярод прысмакаў, Майсур Пак, Holige, або, Obbattu, Dharwad pedha, Chiroti, Sajjige, Kadabu / Karjikaayi добра вядомыя.
Хоць інгрэдыенты адрозніваюцца ад аднаго рэгіёну да другога, тыповы Kannadiga Оота (Kannadiga пакута) ўключае ў сябе наступныя стравы ў паказаным парадку і падаецца на бананавым лісце: Uppu (соль), Kosambari, марынаваныя, Palya, Gojju, Райта, дэсерт , Thovve, Chitranna, рыс і топленае.
Адслужыўшы топленае ўсім, адзін можа пачаць трапезу. Гэта робіцца для таго, каб кожны сядзяць былі абслужыць ўсе стравы цалкам.
Тое, што варта наступная серыя суп, як стравы, такія як Saaru, Muddipalya, Majjige Huli або Kootu, які ядуць з гарачым рысам. Gojju або Райт падаецца побач; два ці тры дэсерты; смажаныя стравы, такія як Aambode або Бонд падаюцца ў наступным. Трапеза сканчаецца порцыяй тварагу рысу.
Існуе нейкае разнастайнасць у асноўных харчовых звычках Паўночнай і Паўднёвай Карнатака. У той час як стравы паўночнага тыпу маюць Jola і мал у якасці асноўных збожжавых культур на поўдні выкарыстоўвае рагу і мал.
[Maharashtrian кухня][пажитник]
1.Паўночная Карнатака кухня
2.Паўднёвая Карнатака кухня
3.Карнатака кухня-агульная для ўсіх рэгіёнаў
3.1.рысавыя стравы
3.2.Dosas
3.3.хлеба
3.4.Чатни
3.5.Palya або гарніры
3.6.Kosambari
3.7.Салодкія і рэзкія стравы
3.8.Saaru (Соус)
3.9.цукеркі
3.10.саленні
3.11.закускі
4.Udupi кухня
5.Malenadu кухня
6.Kodagu кухня
7.Паўночны Canara (Coastal / Malenadu Карнатака) кухня
8.Mangalorean (прыбярэжная Карнатака) кухня
9.Navayath кухня
[Загружаць Больш за Змест ]


Аўтарскае права @2018 Lxjkh