Малочная з'яўляецца бізнес-прадпрыемства, створанае для збору або апрацоўкі (або абодва) з малака жывёл - у асноўным ад кароў або коз, але і ад буйвалаў, авечак, коней або вярблюдаў - для ўжывання ў ежу чалавекам. Малочны, як правіла, знаходзяцца на выдзеленай малочную ферме або ў раздзеле шматмэтавы фермы ў (змешаныя фермах), якая звязаная з нарыхтоўкай малака. Тэрміналогія адрозніваецца паміж краінамі. Напрыклад, у Злучаных Штатах, уся малочная ферма звычайна называюць «малочнай». Будынак або плошчу фермы, дзе малако збіраюць ад каровы часта называюць «даільным зала» або «салон». Плошчу фермы, дзе малако захоўваецца ў вялікіх баках вядомая як «малочны дом» фермы. Малако затым буксіруецца (як правіла, на грузавіку) да «малочнага заводу» = таксама згадваецца як «малочныя прадукты» - дзе сырое малако падвяргаецца далейшай апрацоўцы і падрыхтаваны для камерцыйнай продажу малочных прадуктаў. У Новай Зеландыі, сельскагаспадарчыя раёны для збору малака таксама называюць «даільныя», і гістарычна вядомы як «дойных навесаў». Як і ў Злучаных Штатах, часам даільныя падстрэшкаў называюць па іх тыпу, такія як «елкавай хлеў» або «піт-салон». Дызайн салон эвалюцыянавала ад простых адрынах або навесы для вялікіх ротарных канструкцый, у якіх працоўны працэс (прапускная здольнасць кароў) вельмі эфектыўна апрацаваны. У некаторых краінах, асабліва з невялікім лікам жывёл дояць, ферма можа выконваць функцыі малочнага завода, перапрацоўку іх уласнае малака ў таварныя малочных прадукты, такія як алей, сыр, або ёгурт. Гэтая апрацоўка на месцы з'яўляецца традыцыйным спосабам вытворчасці спецыялізаваных малочных прадуктаў, распаўсюджаных у Еўропе. У Злучаных Штатах малочны таксама можа быць месца, якое апрацоўвае, распаўсюджвае і прадае малочныя прадукты, або нумар, будынак або ўстанова, дзе малако захоўваецца і апрацоўваецца ў малочных прадуктах, такіх як сметанковае масла ці сыр. У Новай Зеландыі англійскай мове ў адзіным ліку выкарыстанне слова малочных прадуктаў амаль выключна ставіцца да кута крамы або Superette. Такое выкарыстанне з'яўляецца гістарычным, паколькі такія крамы былі агульным месцам для грамадскасці, каб купіць малочныя прадукты. У якасці атрыбутыўна, словы малочнага ставіцца да малочных прадуктаў, вытворным інструментаў і працэсаў, а таксама жывёлам і работнікам, якія ўдзельнічаюць у іх вытворчасці, напрыклад малочны быдла, малочны казёл. Малочная ферма вырабляе малако і малочны завод перапрацоўвае яго ў розныя малочныя прадукты. Гэтыя ўстановы складаюць глабальную малочную прамысловасць, кампанент харчовай прамысловасці. [авечка][конь][Новая Зеландыя] |