Član : Prijavite se |Registrirajte se |Upload znanja
Tražiti
Kuhanje banana [Izmijeniti ]
Banane za kuvanje su sorte banana u rodu Musa čije se voće uglavnom koriste za kuvanje. Mogu se jediti dok su zreli ili nežni i uglavnom su skrobni. Neke kuhinjske banane su takođe označene kao zelene banane ili biljke. (/ 藞 pl nu 瑟 n / SAD: / pl n 藞 te 瑟 n /, UK: / 藞 pl 蓱 藧 nt 瑟 n /)
Termin "biljka" se labavo primenjuje na bilo koji sorti banana koji se jede kada se kuva. Međutim, ne postoji formalna botanička razlika između banana i biljke. Kuvanje je takođe predmet običaja, a ne neophodnost. Biljke s povrća mogu se jediti sirovom, jer se skrobovi pretvaraju u šećer dok sazrevaju. U nekim zemljama može postojati jasna razlika između biljaka i banana, ali u drugim zemljama, gdje se konzumiraju mnoge druge sorte, razlika se ne vrši u običnim imenima. U formalnijem korišćenju, izraz "biljka" se koristi samo za "istinite" biljke, dok su druge škrobne sorte koje se koriste za kuvanje nazivaju "kuhinjske banane".
Sve moderne biljne sorte imaju tri seta hromozoma (tj. Triploidne). Mnogi su hibridi izvedeni iz krsta dve divlje vrste, Musa acuminata i Musa balbisiana. Trenutno prihvaćeno naučno ime za sve takve krize je Musa 脳 paradisiaca. Koristeći Simmonds and Shepherds (1955) genome bazirani nomenklaturni sistem, sorte koje se kuvaju često pripadaju AAB grupi, iako neke (npr. Istočno-afričke Highland banane) pripadaju AAA grupi, a druge (npr. Saba banane) pripadaju ABB Grupa.
Fe'i banane (Musa 脳 troglodytarum) sa pacifičkih ostrva se često jedu pečenim ili kuvanim, i stoga se neformalno nazivaju "planinske planine". Međutim, oni ne pripadaju ni jednoj od dve vrste koje su poticale sve moderne kultivisane sorte banana.
Svi članovi roda Musa su autohtoni u tropskim regijama jugoistočne Azije i Okeanije, uključujući Malezijski arhipelag (moderna Indonezija, Malezija, Brunej i Filipini) i Sjeverna Australija. Afrika se smatra sekundarnim centrom raznovrsnosti sorti Musa: Zapadna Afrika za istinske biljke i centralna planinska područja za banane iz Istočne Afrike (Musa AAA-EAHB, takođe poznata kao matooke ili matoke u Ugandi), većina njih je kuvana, iako su neke primarno se koriste za proizvodnju piva.
Plantaže su glavna hrana u zapadnoj i centralnoj Africi, na karipskim ostrvima, u centralnoj Americi i severnim, obalnim delovima Južne Amerike. Oni se tretiraju kao skrobno voće sa relativno neutralnim okusom i mekanom teksturom prilikom kuvanja. Kao i sve banane, deo atraktivnosti biljnih biljaka kao hrane je to što oni rade tokom cele godine, čineći ih pouzdanim svezgodnijom hranom.
[Genus][Hibrid: biologija][Cultivar grupa][Skrob][Obično ime]
1.Opis
2.Taksonomija
3.Prehrambeni proizvodi
3.1.Pareno, kuvano, na žaru, pečeno ili prženo
3.2.Voće
3.3.Sušeno brašno
3.4.Piće
3.5.Čips
3.6.Curries
3.7.Supa
4.Poslastica jela
4.1.Alcapurria
4.2.Aloco
4.3.Arañitas
4.4.Pšenica biljke
4.5.Banana, Turrón i Arroz a la Cubana
4.6.Boli
4.7.Bolitas de Platano
4.8.Cayeye
4.9.Chifles
4.10.Dodo
4.11.Ethakka appam
4.12.Fufu de platano
4.13.Majado, tigrilo i bolone
4.14.Mangú
4.15.Matooke
4.16.Mofongo
4.17.Nagasari
4.18.Piñon
4.19.Piononos
4.20.Pisang goreng
4.21.Plátanos maduros
4.22.Tajadas
4.23.Tostones
4.24.Tacacho
4.25.Jo jo
5.Korišćenje biljnih komponenti
5.1.Cvijeće biljke
5.2.Listovi biljke
5.3.Biljka puca
6.Ishrana
6.1.Upoređivanje sa ostalim prehrambenim proizvodima
7.Alergije
[Upload Više Sadržaj ]


Autorsko pravo @2018 Lxjkh