Član : Prijavite se |Registrirajte se |Upload znanja
Tražiti
Glutaminska kiselina [Izmijeniti ]
Glutaminska kiselina je α-amino kiselina formule C
5H
9O
4N. Obično se skraćuje kao Glu ili E u biokemiji. Njegova molekularna struktura može biti idealizovana kao HOOC-CH (NH
2) - (CH
2) 2-COOH, sa dve karboksilne grupe -COOH i jedna amino grupa -NH
2. Međutim, u čvrstom stanju i blago kiselim vodenim rastvorima, molekul pretpostavlja električno neutralnu cviterionu strukturu -OOC-CH (NH
3) - (CH
2) 2-COOH.
Kiselina može izgubiti jedan proton iz svoje druge karboksilne grupe da bi se formirala konjugatna kiselina, pojedinačni negativni anionski glutamat -OOC-CH (NH
3) - (CH
2) 2-COO-. Ovaj oblik jedinjenja preovladava u neutralnim rastvorima. Glutamatski neurotransmiter igra glavnu ulogu u neuralnoj aktivaciji. Ovaj anjon je takođe odgovoran za ukusni ukus (umami) određene hrane i koristi se u glutamatnim aromama kao što je MSG. U visoko alkalnim rastvorima dvostruki negativni anion -OOC-CH (NH
2) - (CH
2) 2-COO-prevladava. Radikal koji odgovara glutamatu se naziva glutamil.
Glutaminska kiselina koristi skoro sva živa bića u biosintezi proteina, koja su navedena u DNK kodonima GAA ili GAG. To nije esencijalno kod ljudi, što znači da ga telo može sintetisati.
[Hemijska nomenklatura][ChEBI][Evropska agencija za hemikalije][Međunarodni hemijski identifikator][Molarna masa][Tačka topljenja][Standardno stanje][Biokemija][Protein]
1.Hemija
1.1.Ionizacija
1.2.Optički izomerizam
2.istorija
3.Sinteza
3.1.Biosinteza
3.2.Industrijska sinteza
4.Funkcija i upotreba
4.1.Metabolizam
4.2.Neurotransmiter
4.3.Nonsinaptični glintamaterički signalni krugovi mozga
4.3.1.GABA prekursor
4.4.Poboljšivač ukusa
4.5.Nutrient
4.6.Rast biljke
4.7.NMR spektroskopija
5.Farmakologija
[Upload Više Sadržaj ]


Autorsko pravo @2018 Lxjkh