Član : Prijavite se |Registrirajte se |Upload znanja
Tražiti
Brazilska kuhinja [Izmijeniti ]
Brazilska kuhinja je skup praksi i tradicija Brazila, a karakteriše ga evropski, afrički i amerindžanski utjecaji. U velikoj meri se razlikuje po regionu, što odražava mješavinu domorodnog i imigrantskog stanovništva zemlje, kao i njenu kontinentalnu veličinu. Ovo je stvorilo nacionalnu kuhinju obilježenu očuvanjem regionalnih razlika.
Sastojci koji su prvi koristili brazilski narod u Brazilu su kasava, guaraná, açaí, cumaru, kašu i tukupi. Odatle, mnogi talasi imigranata su donijeli neka svoja tipična jela, zamenjujući nedostajuće sastojke sa lokalnim ekvivalentima. Na primjer, evropski imigranti (prvenstveno iz Portugala, Italije, Španije, Njemačke, Poljske i Švicarske) su naviknuti na ishranu zasnovanu na pšenici i uveli vino, lišće povrće i mliječne proizvode u brazilsku kuhinju. Kada krompir nije bio dostupan, otkrili su kako koristiti izvornu slatku manioc kao zamenu. Enklavi Afrikanci takođe imaju ulogu u razvoju brazilske kuhinje, posebno u primorskim državama. Strani uticaji prošireni na kasnije migracijske talase - japanski imigranti doneli su većinu prehrambenih artikala koje bi Brazilci danas povezivali sa azijskom kuhinjom, a uvodili su i velike avijarne u 20. vek.
Koreni povrće, kao što su kasava (lokalno poznati kao mandioka, aipim ili macaxeira, među ostalim imenima), jams i voće kao što su açaí, cupuaçu, mango, papaya, guava, narandža, pasijon, ananas i svinjska šljiva su među lokalnim sastojcima koristi se za kuvanje.
Neka tipična jela su feijoada, smatraju se nacionalnim jelima zemlje; i regionalne hrane kao što su beiju (pt), feijão tropeiro (pt), vatapá, moqueca, polenta (iz italijanske kuhinje) i akaarajé (iz afričke kuhinje). Tu je i karuru, koji se sastoji od okra, luka, sušenih kozica i opečenih oraha (kikiriki ili kaša), kuvanog palmovim uljima do postizanja konzistencije slične širenju; moqueca capixaba, koji se sastoji od sporo kuvanih riba, paradajza, luka i luka, preliven sa cilantrom; i linguiça, blago začinjenu kobasicu.
Nacionalni napitak je kafa, dok je cachaça brazilska domaća pića. Cachaça je destilovan od šećerne trske i glavni je sastojak u nacionalnom koktelu, caipirinha.
Sirne peciva (pães-de-queijo) i salgadinhos kao što su paste, koksinhas, risólis (od pirhegije poljske kuhinje) i kibbeh (od arapske kuhinje) su uobičajene namirnice prstom, dok je cuscuz branco (mlevena tapioka) popularan desert .
[Muzika Brazila][Kasava][Cashew][Vino][Mlekara][Države Brazila][Ananas][palmino ulje][Paradajz][Destilirani napitak]
1.Regionalne kuhinje
1.1.Kuhinja jugoistočne Brazila
1.2.Kuhinja Severne Brazila
1.3.Centro-zapadna brazilska kuhinja
1.4.Kuhinja severoistočne Brazila
1.5.Južna brazilska kuhinja
2.Popularna jela
3.Piće
4.Tipični i popularni deserti
4.1.Tipične torte (Bolos)
4.2.Drugi popularni i tradicionalni deserti
5.Dnevni obroci
6.Stil restorana
7.Vegetarijanac
[Upload Više Sadržaj ]


Autorsko pravo @2018 Lxjkh