Tradicionalno đumbirsko pivo je prirodno zaslađeno i gazirano, obično bezalkoholno piće. Proizveden je prirodnom fermentacijom pripremljenog začina za đumbir, kvasca i šećera. Njeno poreklo potiče iz trgovine kolonijalnih začina sa Orijentom i ostrvima za proizvodnju šećera na Karibima. Bila je popularna u Britaniji i njegovim kolonijama iz 18. veka. Druge začine su različito dodate i bilo koji sadržaj alkohola je ograničen na 2% zakonom o akcizama 1855. godine. Nekoliko pivara je zadržalo alkoholni proizvod. Trenutna đumbirska piva često se proizvode, a ne kuvaju, često sa ukusom i dodatkom u boji. Đumbir ales nije pripremljen. Đumbirsko pivo se i dalje proizvodi kod kuće koristeći simbiotičku koloniju kvasca i Lactobacillus (bakterije) poznatu kao "biljka za gingerno pivo". Đumbirsko pivo je doživelo značajan porast popularnosti u poslednjih nekoliko godina, prateći popularnost koktela na bazi toga, kao što su Moskovski Mul i Mrak 'N' Oluja.
|