Un pastís o pastís (/ pɑːsti / or / pæsti /, Cornish: Pasti) és una pastisseria al forn, una varietat tradicional que està especialment relacionada amb Cornwall, Anglaterra i Regne Unit. Es fa col·locant un farciment sense coure, típicament carn i verdures, a la meitat d'un cercle de pastís de pastís curt, plegant la pasta a la meitat per embolicar l'ompliment en un semicercle i enrotllant la vora corba per formar un segell abans de coure-la. La pastosa tradicional de Cornualles, que des de 2011 té estatus d'Indicació Geogràfica Protegida (PGI) a Europa, està plena de patata de carn de vedella, tallada o tallada, suede (també conegut com nabiu groc o rutabaga, referit a Cornwall com nabiu) i ceba, condimentada amb sal i pebre, i es cou. Avui, el pasty és el menjar més associat a Cornualla. Es considera com el plat nacional i representa el 6% de l'economia alimentària de Cornualles. Es fan pastes amb molts farcits diferents i algunes botigues s'especialitzen a vendre tot tipus de pastissos. Els orígens del pasty no estan clars, encara que hi ha moltes referències al llarg de documents històrics i de ficció. El pasty és ara popular a tot el món a causa de la propagació dels miners de Cornualla, i es poden trobar variacions a Austràlia, Estats Units, Argentina, Mèxic, Ulster i altres llocs. [Llengua còrnica][Carn de res] |