Vinsmagning (ofte i vincirkler, smager bare) er den sensoriske undersøgelse og evaluering af vin. Mens vinsmagningen er så gammel som sin produktion, er en mere formaliseret metode langsomt blevet etableret fra det 14. århundrede og fremefter. Moderne, professionelle vinproevere (som sommeliers eller købere til detailhandlere) bruger en konstant udviklet specialterminologi, der bruges til at beskrive rækkevidden af opfattede smag, aromaer og generelle karakteristika ved en vin. Mere uformel, rekreativ prøvesmagning kan bruge lignende terminologi, som normalt involverer en meget mindre analytisk proces for en mere generel, personlig forståelse.
|