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Küche der Vereinigten Staaten [Änderung ]
Die Küche der Vereinigten Staaten spiegelt ihre Geschichte wider. Die europäische Kolonisierung Amerikas brachte für letztere eine Reihe von Zutaten und Kochstilen mit sich. Die verschiedenen Stile entwickelten sich bis ins 19. und 20. Jahrhundert, proportional zum Zustrom von Einwanderern aus vielen verschiedenen Nationen. Dieser Zustrom entwickelte im ganzen Land eine reiche Vielfalt bei der Zubereitung von Speisen.
Die frühen amerikanischen Ureinwohner verwendeten eine Reihe von Kochmethoden in der frühen amerikanischen Küche, die mit frühen europäischen Kochmethoden vermischt wurden, um die Grundlage der amerikanischen Küche zu bilden. Als die Kolonisten in die Kolonien kamen, bewirtschafteten sie ähnlich wie in Europa Tiere für Kleidung und Fleisch. Sie hatten eine Küche ähnlich wie ihre vorherige britische Küche. Die amerikanische Kolonialdiät variierte abhängig von der besiedelten Region, in der jemand lebte. Häufig gejagt Wild enthalten Hirsch, Bär, Büffel und wilden Truthahn. Eine Reihe von Fetten und Ölen aus Tieren diente dazu, einen Großteil der Kolonialwaren zu kochen. Vor der Revolution konsumierten die Neu-Engländer große Mengen an Rum und Bier, da der Seehandel ihnen einen relativ einfachen Zugang zu den für die Herstellung dieser Waren benötigten Waren verschaffte: Rum war der destillierte Alkohol der Wahl, da der Hauptbestandteil, Melasse, leicht erhältlich war vom Handel mit den Westindischen Inseln. Im Vergleich zu den nördlichen Kolonien waren die südlichen Kolonien sehr unterschiedlich in ihrer landwirtschaftlichen Ernährung und hatten keine zentrale Kulturregion.
Während des 18. und 19. Jahrhunderts entwickelten Amerikaner viele neue Nahrungsmittel. Während der Progressiven Ära (1890-1920) wurde die Produktion und Präsentation von Lebensmitteln stärker industrialisiert. Ein Merkmal der amerikanischen Küche ist die Verschmelzung mehrerer ethnischer oder regionaler Ansätze zu völlig neuen Kochstilen. Eine Welle von Starköchen begann in den 1970er Jahren mit Julia Child und Graham Kerr, und viele weitere folgten nach dem Aufstieg von Kabelkanälen wie Food Network.
[Pekannuss][Kartoffel][Jüdische Küche]
1.Geschichte
1.1.Vorkoloniale Küche
1.1.1.Meeresfrüchte
1.1.2.Kochmethoden
1.2.Kolonialzeit
1.2.1.Gemeinsame Zutaten
1.2.1.1.Vieh und Wild
1.2.1.2.Fette und Öle
1.2.1.3.Alkoholische Getränke
1.2.1.4.Südliche Variationen
1.3.Postkoloniale Küche
1.4.Moderne Küche
1.4.1.Neuer Amerikaner
2.Regionale Küche
2.1.Nordost
2.1.1.Neu England
2.1.2.Delaware Valley & Mid-Atlantic
2.2.Mittlerer Westen
2.3.Der amerikanische Süden
2.3.1.Frühe Geschichte
2.3.2.Gemeinsamkeiten
2.3.3.Nachspeisen
2.3.4.Cajun-Küche
2.3.5.Afrikanische Einflüsse
2.3.6.Florida Küche
2.3.7.Anderes kleines Spiel
2.4.Küche im Westen
2.4.1.Nordwest
2.4.2.Südwesten und Südkalifornien
2.5.Pazifische und hawaiianische Küche
2.6.Gemeinsame Gerichte auf regionaler Ebene
3.Ethnischer und Einwanderer Einfluss
3.1.Frühe ethnische Einflüsse
3.2.Späterer ethnischer und eingewanderter Einfluss
4.Bemerkenswerte amerikanische Köche
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