غذاهای اسرائیلی (عبری: המטבח הישראלי ha-mitbach ha-yisra'eli) غذاهای محلی توسط افراد بومی اسرائیل و ظروف غذای اسرائیل را از طریق یهودیان از Diaspora آورده است. از زمان تأسیس دولت اسرائیل در سال 1948 و به ویژه از اواخر دهه 1970، یک غذای غذای یهودیان اسرائیلی توسعه یافته است. غذاهای اسرائیل، عناصر سبک های مختلف غذاهای یهودی، به ویژه سبک های میرزائی، سافاردیک و اشکنازی را در آشپزی اتخاذ کرده و همچنان به هماهنگی می رسانند. این غذاها شامل بسیاری از غذاهایی است که به طور سنتی در غذاهای لووانتین، خاورمیانه و مدیترانه غذا خورده است و غذاهایی مانند فالافل، هوموس، msabbha، shakshouka، couscous و za'atar در حال حاضر در اسرائیل بسیار محبوب هستند. تأثیرات دیگر بر روی غذا، دسترسی به غذاهائی است که برای منطقه مدیترانه ای به خصوص انواع میوه ها و سبزیجات، محصولات لبنی و ماهی وجود دارد. غذاهای سنتی متمایز که در زمان تعطیلات آماده می شوند؛ سنت نگهداری کوشر؛ و آداب غذائی خاص برای شبات و تعطیلات مختلف یهودیان، از قبیل چلا، جوکوون، مالاوچ، ماهی ژفیلت، هامین، موراو یوروشالمی و سوفگانگی. غذاهای جدید بر اساس محصولات کشاورزی مانند پرتقال، آوکادو، محصولات لبنی و ماهی و دیگران بر اساس روند جهانی، در طول سال ها معرفی شده است، و سرآشپزهای آموزش دیده در خارج از کشور، عناصر دیگر غذاهای بین المللی را به ارمغان آورده اند. [نارنجی: میوه][چالش][مین هگ][کاشورت][Za 'atar][دانه های کوسکوس][یهودیان Ashkenazi][آشپزی یهودیان میرقصی] |