पोर्क घरेलू सूअर (सूस स्क्रोफा घरेलू) से मांस के लिए पाक नाम है। यह दुनिया भर में सबसे अधिक उपभोग वाला मांस है, जिसमें 5000 ईसा पूर्व के सूअर पति के सबूत हैं। पोर्क ताजा पकाया और संरक्षित दोनों खाया जाता है। इलाज पोर्क उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। हैम, स्मोक्ड पोर्क, गैमन, बेकन और सॉसेज संरक्षित पोर्क के उदाहरण हैं। Charcuterie तैयार मांस उत्पादों के लिए समर्पित खाना पकाने की शाखा है, पोर्क से कई। पूर्वी और दक्षिणपूर्व एशिया में पोर्क सबसे लोकप्रिय मांस है, और यह पश्चिमी दुनिया में भी बहुत आम है। एशियाई व्यंजनों में इसकी वसा सामग्री और सुखद बनावट के लिए यह अत्यधिक मूल्यवान है। पोर्क की खपत यहूदी और मुस्लिम आहार कानून द्वारा प्रतिबंधित है, एक वर्जित जो पारंपरिक रूप से परंपरा में निहित है, कई संभावित संभावित कारणों से। पोर्क की बिक्री इजरायल में और कुछ मुस्लिम देशों में अवैध या गंभीर रूप से प्रतिबंधित है। [rotisserie][घरेलू सुअर][पशुपालन][इलाज: खाद्य संरक्षण][धूम्रपान: खाना पकाने][यहूदी धर्म][इसलाम] |