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matcha [संशोधन ]
Matcha (抹茶, जापानी उच्चारण उच्चारण [mat.tɕa], अंग्रेजी / mætʃə /) विशेष रूप से उगाए जाने और प्रसंस्कृत हरी चाय की पत्तियों का बारीक जमीन पाउडर है। यह खेती और प्रसंस्करण के दो पहलुओं में विशेष है: मैच के लिए हरी चाय के पौधे फसल से लगभग तीन सप्ताह पहले छाया-उगाए जाते हैं और प्रसंस्करण में उपजी और नसों को हटा दिया जाता है। छायांकित विकास के दौरान, पौधे कैमेलिया सीनेन्सिस अधिक थैनाइन और कैफीन पैदा करता है। रसायनों के इस संयोजन को शांत ऊर्जा के लिए माना जाता है जो लोगों को पीने के मिलान से महसूस हो सकता है। चाय के पाउडर रूप चाय की पत्तियों या चाय के बैग से अलग से खाया जाता है, और एक तरल, आमतौर पर पानी या दूध में भंग कर दिया जाता है।
परंपरागत जापानी चाय समारोह गर्म चाय के रूप में मेला की तैयारी, सेवा, और पीने पर केंद्रित है और एक ध्यान आध्यात्मिक शैली का प्रतीक है। आधुनिक समय में, मिलान का भी उपयोग मोची और सोबा नूडल्स, हरी चाय आइसक्रीम, मैच लैट्स और विभिन्न जापानी वागाशी कन्फेक्शनरी जैसे खाद्य पदार्थों के लिए किया जाता है। अक्सर, पूर्व को औपचारिक-ग्रेड मिलान के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि मिलान पाउडर चाय समारोह के लिए पर्याप्त है। उत्तरार्द्ध को पाक-ग्रेड मिलान के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसके लिए कोई मानक उद्योग परिभाषा या आवश्यकता नहीं है।
मैच के मिश्रणों को कविता नाम दिया जाता है जो या तो उत्पादन संयंत्र, दुकान, या मिश्रण के निर्माता या किसी विशेष चाय परंपरा के भव्य गुरु द्वारा चमेई ("चाय के नाम") के रूप में जाना जाता है। जब एक मिश्रण का नाम चाय समारोह वंश के ग्रैंड मास्टर द्वारा रखा जाता है, तो इसे मास्टर के कोनोमी या लीफ के बुचर ब्लॉक के रूप में जाना जाता है।
[चीन][चीनी भाषा][मानक चीनी][कांजी][काना][हेपबर्न रोमानीकरण][हंगुल][हंजा][कोरियाई का संशोधित रोमनकरण][Wagashi]
1.इतिहास
2.उत्पादन
3.ग्रेड
3.1.चाय झाड़ी पर स्थान
3.2.प्रसंस्करण से पहले उपचार
3.3.पत्थर पीसने
3.4.ऑक्सीकरण
4.पारंपरिक तैयारी
5.अन्य उपयोग
6.बेसिक मैच टावर
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