संवर्धित मांस, जिसे साफ मांस या विट्रो मांस भी कहा जाता है, मांस जानवरों की बजाय सेल संस्कृति में उगाया जाता है। यह सेलुलर कृषि का एक रूप है। संवर्धित मांस पारंपरिक रूप से पुनरुत्पादक दवा में उपयोग की जाने वाली कई ऊतक इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है। मास्ट्रिच विश्वविद्यालय में डॉ मार्क पोस्ट द्वारा बनाई गई पहली सुसंस्कृत गोमांस बर्गर पैटी को अगस्त 2013 में लंदन में प्रेस के प्रदर्शन के लिए खाया गया था। कुछ हद तक स्केलिंग और लागत में कमी से जुड़ी तकनीकी चुनौतियों के कारण, सुसंस्कृत मांस अभी तक नहीं हुआ है व्यावसायीकरण किया गया है। इसके अलावा, यह अभी तक देखा जाना चाहिए कि उपभोक्ता मांस के रूप में सुसंस्कृत मांस स्वीकार करेंगे या नहीं। [कोशिका संवर्धन][ऊतक अभियांत्रिकी][पुनर्योजी चिकित्सा] |