Membro : Entra |Registrazione |Carica conoscenza
Cerca
Egg come cibo [Modifica ]
Le uova vengono deposte da animali femmine di molte specie diverse, tra cui uccelli, rettili, anfibi, mammiferi e pesci, e sono state mangiate dall'uomo per migliaia di anni. Le uova di uccelli e rettili sono costituite da un guscio protettivo, dall'albume (albume d'uovo) e dal vitellus (tuorlo d'uovo), contenuto in varie membrane sottili. Le uova più consumate sono le uova di gallina. Si mangiano anche altre uova di pollame, comprese quelle di anatra e quaglia. Le uova di pesce si chiamano uova e caviale.
I tuorli e le uova intere contengono quantità significative di proteine ​​e colina e sono ampiamente utilizzati in cucina. A causa del loro contenuto proteico, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti classifica le uova come Carni all'interno della Piramide alimentare. Nonostante il valore nutrizionale delle uova, ci sono alcuni potenziali problemi di salute derivanti dal contenuto di colesterolo, dalla contaminazione da salmonella e dall'allergia alle proteine ​​dell'uovo.
I polli e le altre creature che depongono uova sono ampiamente tenuti in tutto il mondo e la produzione di massa di uova di gallina è un'industria globale. Nel 2009, sono state prodotte circa 62,1 milioni di tonnellate di uova in tutto il mondo da un gregge totale di circa 6,4 miliardi di galline. Ci sono problemi di variazione regionale nella domanda e nelle aspettative, così come i dibattiti attuali sui metodi di produzione di massa. Nel 2012, l'Unione Europea ha vietato l'allevamento di polli a batteria.
[Pesce][Caviale][Proteina][Unione europea]
1.Storia
2.varietà
3.Produzione
4.Anatomia e caratteristiche
4.1.Cella d'aria
4.2.Conchiglia
4.3.Membrana
4.4.bianca
4.5.Tuorlo
4.6.anomalie
5.Proprietà culinarie
5.1.Tipi di piatti
5.2.cucinando
5.3.Variazioni di gusto
5.4.Conservazione
5.5.Conservazione
5.6.Sostituti di cottura
5.7.Valore nutrizionale
6.Effetti sulla salute
6.1.Colesterolo e grasso
6.2.Diabete di tipo 2
6.3.Rischio cardiovascolare
6.4.Contaminazione
6.5.Allergia al cibo
7.Problemi di agricoltura
7.1.Classificazione per qualità e dimensioni
7.2.Lavaggio e refrigerazione
7.3.Colore del guscio d'uovo
7.4.Condizioni di vita degli uccelli
7.5.Uccisione di pulcini maschi
8.Significato culturale
[Caricare Più Contenuto ]


Diritto d'autore @2018 Lxjkh