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고구마 [수정 ]
고구마 (Ipomoea batatas)는 나팔꽃 나팔꽃과 (Convolvulaceae)에 속하는 쌍자엽 식물이다. 그것의 크고, 딱딱하고, 감미롭고, 결절이 뿌리는 뿌리 채소이다. 젊은 잎과 새싹은 때때로 녹색으로 먹습니다. 고구마는 감자 (Solanum tuberosum)와 만 관련이 있으며 밤나무 가족 인 Solanaceae에 속하지 않지만 두 가족 모두 동일한 분류학 순서 인 Solanales에 속합니다.
이 식물은 초본 인 다년생 덩굴이며, 대체 심장 모양의 또는 손바닥 모양의 잎 모양의 잎과 중형의 상징적 인 꽃을 가지고 있습니다. 먹을 수있는 결절 뿌리는 길고 가늘어지며 피부색은 노란색, 주황색, 빨간색, 갈색, 자주색 및 베이지 색의 부드러운 피부를가집니다. 그것의 살은 베이지에서 백색, 적색, 분홍색, 보라색, 황색, 주황색 및 자주색을 거친다. 흰색 또는 연한 노란색 살과 고구마 재배 품종은 적색, 분홍색 또는 오렌지색 육체가있는 것보다 덜 달콤하고 촉촉합니다.
Ipomoea batatas는 아메리카 대륙의 열대 지방 출신이다. Convolvulaceae의 약 50 종 및 1,000 종 이상 중에서, I. batatas가 유일하게 중요한 작물이며 다른 일부는 국지적으로 사용됩니다 (예 : I. aquatica "kangkong"). 그러나 많은 것은 유독합니다. 고구마를 포함하는 Ipomoea 속은 일반적으로 나팔꽃이라고 불리는 여러 가지 정원 꽃을 포함하는데,이 용어는 보통 Ipomoea batatas로 확장되지는 않습니다. Ipomoea batatas의 일부 재배 품종은 원예의 맥락에서 사용되는 tuberous morning glory라는 이름으로 관상용 식물로 재배되고 있습니다.
[홍콩][분류학 : 생물학][유 디코][칼 린네 우스][장 밥 티스트 라 마르 크][가족 : 생물학][다년생 식물]
1.이름 지정
2.기원, 분포 및 다양성
2.1.유전자 변형
3.경작
3.1.수확량
3.2.질병
3.3.생산
4.영양소 함량
4.1.다른 음식 스테이플과의 비교
5.요리 용도
5.1.아프리카
5.2.아시아
5.3.북아메리카
5.4.뉴질랜드
6.다른
6.1.비 조리 용도
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