Filo atau phyllo (Bahasa Yunani: φύλλο "daun") adalah adonan yang tidak beragi yang sangat nipis yang digunakan untuk membuat pastri seperti baklava dan börek di Timur Tengah dan masakan Balkan. Kue-kue berasaskan Filo dibuat dengan membuat banyak kepingan filo disepuh dengan minyak zaitun atau mentega; pastri kemudian dibakar. [Ejen peninggalan][Masakan Timur Tengah] |