Parmigiano-Reggiano (/ 藢 p 蓱 藧 rm 瑟 藢 d 蕭 蓱 藧 no 蕣 r 蓻 藞 d 蕭 蓱 藧 no 蕣 /; Taljan pronunzja: [藢 parmi 藞 d 蕭 a 藧 mhux aħmar 藞 d 蕭 a 藧 le]), jew ġobon Parmesan , huwa ġobon iebes u granulari. L-isem "Parmesan" spiss jintuża ġenerikament għal diversi simulazzjonijiet ta 'dan il-ġobon, għalkemm dan huwa pprojbit fil-kummerċ fiż-Żona Ekonomika Ewropea taħt il-liġi Ewropea. Huwa jismu wara ż-żoni li jipproduċu, li jinkludu l-provinċji ta 'Parma, Reggio Emilia, Bolonja (biss iż-żona tal-punent tax-xmara Reno), Modena (kollha f'Imilia-Romagna), u Mantua (fil-Lombardija, iżda biss żona fin-nofsinhar tax-xmara Po), l-Italja. Skond il-liġi Taljana, biss il-ġobon prodott f'dawn il-provinċji jista 'jkun ittikkettjat "Parmigiano-Reggiano", u l-liġi Ewropea tikklassifika l-isem, kif ukoll it-traduzzjoni "Parmesan" bħala denominazzjoni ta' l-oriġini protetta. Parmigiano huwa l-aġġettiv Taljan għal Parma u Reggiano huwa l-aġġettiv għal Reggio Emilia. Barra l-UE, l-isem "Parmesan" jista 'legalment jintuża għal ġobon simili għal Parmigiano-Reggiano, bl-isem sħiħ Taljan irreferi b'mod ambigwu għall-ġobon Parmigiano-Reggiano. [L-Italja][Unjoni Ewropea][Ġobon] |