A bagel (Yiddish: בייגל baygl; Pollakk: bajgiel), ukoll spelled beigel, huwa prodott tal-ħobż li joriġina fil-komunitajiet Lhudija tal-Polonja. Tradizzjonalment hija mfassla bl-idejn fil-forma ta 'ċirku mill-għaġina tal-qamħ maħlul, ta' daqs bejn wieħed u ieħor, li l-ewwel tinħall għal ftit żmien fl-ilma u mbagħad moħmi. Ir-riżultat huwa interjuri dens, chewy, doughy bi barra kannella u kultant iqarmeċ. Il-bagels spiss ikunu mimlija żrieragħ moħmija fuq il-qoxra ta 'barra, u dawk tradizzjonali huma żerriegħa tal-peprin jew tal-ġulġlien. Xi wħud jistgħu jkollhom melħ imxerrda fuq is-superfiċje tagħhom, u hemm tipi differenti ta 'għaġina, bħal qamħ sħiħ jew segala. Għalkemm l-oriġini tal-bagels huma kemmxejn skuri, huwa magħruf li dawn ġew ikkunsmati ħafna fil-komunitajiet Lhudija ta 'Ashkenazi mis-seklu 17. L-ewwel referenza magħrufa tal-bagel, fl-1610, kienet fl-ordinanzi tal-komunità Lhudija f'Kraków, il-Polonja. Bagels issa huma prodott tal-ħobż popolari fl-Amerika ta 'Fuq, speċjalment fi bliet b'popolazzjoni kbira Lhudija, ħafna b'mezzi alternattivi biex jagħmluhom. Bħal prodotti oħra tal-forn, bagels huma disponibbli (frisk jew iffriżat, ħafna drabi f'ħafna togħmiet) f'ħafna supermarkits ewlenin f'dawk il-pajjiżi. Id-disinn bażiku roll-with-a-hole huwa ta 'mijiet ta' snin u għandu vantaġġi prattiċi oħra minbarra li jipprovdi għal aktar tisjir u ħami ta 'l-għaġina. It-toqba tista' tintuża biex twaħħal il-korda jew il-kavilji permezz ta 'gruppi ta' bagels, immaniġġjar u trasport aktar faċli u wirjiet tal-bejjiegħa aktar attraenti. [Ewropa tal-Lvant][L-Amerka ta 'Fuq][Iżrael][Lingwa Pollakka][Ħobż][Qamħ][Ħami][Melħ] |