Członek : Login |Rejestracja |Prześlij wiedzy
Szukaj
Mille-feuille [Modyfikacja ]
Mille-feuille (francuska wymowa: [mil fœj], "tysiąc liści"), plasterek wanilii lub custard, znany również jako Napoleon, to francuskie ciasto, którego dokładne pochodzenie nie jest znane. Na jego nowoczesną formę wpłynęły usprawnienia wprowadzone przez Marie-Antoine Carême.
Tradycyjnie mille-feuille składa się z trzech warstw ciasta francuskiego (pâte feuilletée), na przemian z dwiema warstwami kremu cukierniczego (crème pâtissière), ale czasami bitą śmietaną lub dżemem zastępuje się, gdy jest zastąpiony dżemem, który jest wówczas nazywany Bawarski plasterek. Górna warstwa ciasta jest posypana cukrem cukierniczym, a czasami kakao, tartą bułką lub sproszkowanymi nasionami (na przykład prażonymi migdałami). Alternatywnie wierzch jest glazurowany lukrem lub kremem w naprzemiennych białych (oblodzeniowych) i brązowych (czekoladowych) paskach i czesany.
[Francja][kuchnia francuska][Migdałowy]
1.Historia
2.Kompozycja
3.Warianty nazw i formularzy
4.Zawody
[Wyślij Więcej Treść ]


Prawo autorskie @2018 Lxjkh