Cozinha soviética, a cozinha comum da União Soviética, foi formada pela integração das várias cozinhas nacionais da União Soviética, no decurso da formação do povo soviético. É caracterizada por um número limitado de ingredientes e cozimento simplificado. Este tipo de cozinha prevalecia nas cantinas em toda a União Soviética. Tornou-se parte integrante da cozinha doméstica e foi usado em paralelo com pratos nacionais, particularmente nas grandes cidades. Geralmente, a culinária soviética era moldada pelos hábitos alimentares soviéticos e uma disponibilidade muito limitada de ingredientes na maior parte da URSS. A maioria dos pratos eram simplificações das cozinhas francesa, russa e austro-húngara. As culinárias caucasiana, particularmente a cozinha georgiana, contribuíram também. Cantinas administradas pelo governo foram chamadas de stolovaya. Uma piada comum sobre a cozinha soviética feita por ocidentais em particular a respeito deste tópico é que a comida soviética simplesmente não existia. No Ocidente, a cozinha soviética é frequentemente confundida com a culinária russa, embora a culinária nacional da Rússia seja bem diferente. [Frente Oriental: Segunda Guerra Mundial][Literatura russa][Censura na União Soviética][Cozinha russa] |