Bucătăria japoneză cuprinde alimentele regionale și tradiționale din Japonia, care s-au dezvoltat de-a lungul secolelor de schimbări sociale și economice. Bucătăria tradițională din Japonia (和 食, washoku) se bazează pe orez cu supă miso și alte feluri de mâncare; se pune accentul pe ingredientele sezoniere. Bucătăriile laterale constau adesea din pește, legume murate și legume gătite în bulion. Fructe de mare este comun, adesea la grătar, dar servit și brut ca sashimi sau în sushi. Fructe de mare și legume sunt, de asemenea, adânc prajit într-un castron ușor, ca tempura. În afară de orez, capsele includ tăiței, cum ar fi soba și udon. Japonia are, de asemenea, multe feluri de mâncare, cum ar fi produsele din pește în supă numită Oden sau carnea de vită în sukiyaki și nikujaga. Vasele inspirate din alimentele străine - în special alimentele chinezești precum ramenul, găluștele prajite și gyōza -, precum și alimente precum spaghete, curry și hamburgeri au devenit adoptate cu variante pentru gusturile și ingredientele japoneze. Din punct de vedere istoric, japonezii au evitat carnea, dar odată cu modernizarea Japoniei în anii 1880, mâncărurile pe bază de carne, cum ar fi tonkatsu, au devenit comune. Bucătăria japoneză, în special sushi, a devenit populară în întreaga lume. În 2011, Japonia a depășit Franța în numărul de restaurante cu premiu Michelin și a menținut titlul de atunci. [ikebană][Literatura japoneză][Manga][Anime][Arhitectura japoneză][Sushi] |