Član : Prijava |Registracija |Znanje Naloži
Iskanje
Tananska kislina [Sprememba ]
Taninska kislina je specifična oblika tanina, vrste polifenola. Njegova šibka kislost (pKa okoli 10) je posledica številnih fenolnih skupin v strukturi. Kemična formula za komercialno taninsko kislino pogosto dobimo kot C76H52O46, kar ustreza dekagalojlu glukozi, vendar je v resnici mešanica poligalojilnih glukoz ali estrov poligaloil kinove kisline s številom galoilskih delov na molekulo v območju od 2 do 12, odvisno od vir rastline, ki se uporablja za ekstrahiranje taninske kisline. Komercialna taninska kislina se navadno pridobiva iz katerega koli od naslednjih rastlinskih delov: Tara pods (Caesalpinia spinosa), gobice iz Rhus semialata ali Quercus infectoria ali sicilijanski listi Sumac (Rhus coriaria).
V skladu z opredelitvami iz zunanjih referenc, kot so mednarodna farmakopeja, Food Chemicals Codex in monografija taninske kisline FAO-WHO, se lahko taninsko kislino štejejo samo tanini iz navedenih rastlin. Včasih so izvlečki kostanjevega ali hrastovega lesa prav tako opisani kot taninska kislina, vendar je to nepravilna uporaba izraza. Je rumeni do svetlo rjav amorfni prah; 2850 gramov se raztopi v enem litru vode (1,7 molov na liter).
Medtem ko je taninska kislina specifična vrsta tanina (rastlinski polifenol), sta včasih (nepravilno) uporabljena izraza zamenljiva. Dolgoročna zloraba izrazov in njegova vključitev v znanstvene članke je zmedla zmedo. To je še posebej razširjeno glede na zeleni čaj in črni čaj, ki vsebujeta tanin, vendar ne taninsko kislino.
Taninska kislina ni ustrezen standard za kakršnokoli analizo taninov zaradi svoje slabo opredeljene sestave.
[Kemijska nomenklatura][Registrska številka CAS][ChEBI][ChemSpider][Evropska agencija za kemikalije][Kemijska formula][Molska masa][Gostota][Tališče][Standardno stanje][Hrast][Litra]
1.Kverčaninske in galotaninske kisline
2.Uporablja se
2.1.Uporaba v hrani
2.2.Uporablja se kot zdravilo
3.Krokodilska obarvanost
[Naloži Več Vsebina ]


Avtorske pravice @2018 Lxjkh