Blancmange (/ bləmɒnʒ / or / bləmɑːndʒ / จากฝรั่งเศส blanc- รางหญ้าฝรั่งเศสออกเสียง: [blɑmɑʒe]) เป็นขนมหวานที่ทำจากนมหรือครีมและน้ำตาลหนากับเจลาตินแป้งข้าวโพดหรือไอริชมอส (แหล่งที่มาของ carrageenan) และมักปรุงด้วยอัลมอนด์ มักจะตั้งอยู่ในราและเย็น แม้ว่าจะมีสีขาวแบบดั้งเดิม แต่มักเป็นสีอื่น ๆ ขนมหวานบางอย่างเช่นบาวาเรียนครีม panna cotta เต้าหู้ annin muhallebi ตุรกีและ haupia blancmange ประวัติศาสตร์มาบางเวลาในยุคกลางและมักจะประกอบด้วย capon หรือไก่นมหรืออัลมอนด์นมข้าวและน้ำตาลและได้รับการพิจารณาให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนป่วย Tavuk göğsüเป็นขนมพุดดิ้งแบบตุรกีสมัยใหม่ที่ทำจากไก่ย่างคล้ายกับจานยุโรปยุคกลาง [คาราจีแนน] |